ワッサークィーンのコンポート

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2017/08/05
13:17

先日軽井沢まで薪ストーブ引き取りがてら旅行に行きました。

で、途中で買ったワッサークィーン。

記事でも書きましたが、ネクタリンという固めの桃っぽい奴の遺伝が色濃く、皮むき器で皮むいてリンゴみたいにサクサク食べる系のやつでした。

桃を想像していたので不満。

というか皮剥くのめんどい。

なのでこいつらはコンポートにしてしまいます。

固い桃でも、半分に切れ目を入れてぐねぐね少しずつねじれば種は外れます。

残り半分は切れ目を入れて種と実の間に指入れて剥がしていけば綺麗に切れます。

これらを水と白ワイン、砂糖、レモンを入れたシロップで煮込んで～。

（分量は適当。水の1/5ぐらいの白ワイン。砂糖は甘ったるいの好きじゃないので100gも入れてません。レモンは30ccぐらい）

冷めたら皮を剥がすのですが、こいつら煮込んでも皮がそれなりにしっかりついていました。

ペロッとめくれてくんちぇー。

皮の赤い色素が溶けてなかなか綺麗な出来栄えです。

この翌日、嫁が平日でも遊べる友人親子達を招いてホームパーティーらしいので、バニラアイスにコンポート乗せてミントの双葉ぐらいを載せて出すように伝えました。

ふぅ…、またできる旦那と噂されちゃうぜ…！

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網戸張替えホームウォシュレット交換（自宅）

ごーせーですね～（＾＾）

フツーに買うとワッサーはモモやネクタリンより高価だと思いましたが、
それを煮ちゃうとはごーせーですね～（＾＾）
ところで、コンポートって熱いシロップに漬け込むのかと思ってましたけど、
煮込むのが本式なんですか？

2017/08/05(15:01)
夏海笑 URL
編集

恥ずかしながらワッサークィーンを知りませんでした！
11個入って800いくらだったので１つ80円弱なので割高でも無かったです。
というか桃ならだいぶ安い！と飛びついてしまいました。

煮込むと言っても皮が剥がれやすいように五分ぐらいで基本は漬け込みです〜。
おいしかったです！

2017/08/05(16:29)
けいじ URL
編集

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プロフィール

けいじ

Author:けいじ
気付けば40代突入のアラフォーのおぢさんです。
都内勤務、埼玉在住。
いずれはDIYで小屋とか作ってのんびりしたいなと思ってましたが、子供が小さいうちに自然で一緒に遊ばなくてどうするの…！爺になって一人で小屋建てて楽しむのか？と思いなおし、週末だけでも楽しめる山暮らしを試行錯誤中。